小时候，去KFC一定要吃土豆泥（mashed potatoes）

长大后，做厨师才知道，原来土豆泥可以做得这样好吃。。。。。。

 

parmesan cheese 好像就是专为 mashed potatoes 而生产似的，它俩简直就是绝配的组合。

废话少说，

原料：牛油，鲜奶，土豆粉，巴马臣芝士

做法，用锅，开慢火煮溶牛油，倒入鲜奶，土豆粉，边加热边搅拌，

加入适量的水，直到土豆粉成泥状（记住慢火），

用盐，鸡粉调味，（最好有cooking cream 加入少许）上盘。

洒上巴马臣芝士（最好家里有晒炉，将土豆泥表明那层芝士烤成金黄色）便可，

做法非常简单，而且味道很好。

另外，芦笋asparagus和红腰豆red kidney bean 都是营养价值甚高的食物。

烧开热水，放少许牛油和盐煮熟，

与mashed potatoes合在一起吃，口感会更加美妙。

easy cooking easy job, everybody u can do it

 

这个*原来打算不讲的，哪知这么好吃，以致吃了一口后，还拿出相机来拍。。。

 

在美国吃过“两面黄”crispy noodle，广州叫“煎面”的朋友大概也知道，

这种煎出的蛋面口感香脆，作主食时一般都用韭黄和肉丝打酱油芡浇在上面同食，

这样口感更佳。

单吃煎面是没有的，当然你可以这样做，

啃一口后，你不会再啃第二口，原因是太干难以下咽。

我个人比较喜欢炒米粉吃，

每次炒到最后我都刻意将部分米粉炒干点，

这样干的米粉会比较香脆。

这次我打破传统，试做煎米粉，想不到效果会这样好。

原料：米粉，牛肉丸，李锦记蒜茸辣酱，豉油和耗油。

做法：用热水泡软米粉，滤干水分。

用不粘锅放一汤勺的油烧热，

将米粉倒入小炒，加入豉油，耗油，鸡粉炒均匀后铺平在锅上，

用慢火将米粉在锅上烤硬身后，翻另一面，继续烤硬身后上碟。

牛肉丸用开水煮热，在刚才的不粘锅上有用和蒜茸辣酱小炒便可。

这个菜基本没有什么酱汁，但米粉成饼状后，

表面香脆，实际上裹在里面米粉却含有水分，

吃起来一点也不觉得会像吃煎面那样难以下咽。

牛肉丸本身有味道，和蒜茸辣酱搭配感觉更佳，菜做好了。

倘若还觉得没有蔬菜有所欠缺，那你可以做点蔬菜沙拉。

那就更加完美了。

easy cooking easy job, everybody u can do it